Maison Botten — boulangerie bio au levain naturel en Alsace

Maison Botten est une boulangerie-pâtisserie artisanale alsacienne qui fait du pain bio au levain naturel. Le fournil et le laboratoire sont à Benfeld ; la maison tient des boutiques à Benfeld, Ebersheim, Niedernai et Châtenois.

• Pain bio au levain naturel, rafraîchi tous les jours
• Fermentation lente
• Viennoiseries faites maison, façonnées à la main dans le laboratoire de Benfeld
• Pâtisserie de saison : fruits frais de saison uniquement (« pas de fraisiers en décembre »)
• Ingrédients locaux privilégiés, producteurs de la région
• Tout est fait maison

Nos boutiques

• Boutique de Benfeld — 2 rue de l'Ancienne Porte, 67230 Benfeld, 03 88 74 42 24
• Boutique d'Ebersheim — 52 route Nationale, 67600 Ebersheim, 03 88 92 16 10
• Boutique de Niedernai — 240a rue Principale, 67210 Niedernai, 03 88 04 81 62
• Boutique de Châtenois — 107 rue du Maréchal Foch, 67730 Châtenois

Nos pains

Tous les jours : Campagne, Complet, Petit épeautre (engrain), Meule aux graines, Norvégien, Concorde, Meule. Pains spéciaux selon le jour : voir le planning.

Le journal

• Où trouver du pumpernickel en Alsace, et comment le manger
• Pain au levain et digestion : qu'est-ce qui change vraiment ?
• Petit épeautre, khorasan, seigle : quelles différences dans le pain ?